Bifes de Vitela sem Tomilho à Bolama com 4 Ovos à parte

Ingredientes:

4 bifes

4 dentes de alho

4 folhas de louro

4 bocados de manteiga

4 dl de vinho branco

4 raminhos de tomilho fresco

sal q.b. para 4

pimenta moída na altura q.b. para 4

4 colheres de mostarda

Confecção

Tempere os bifes com sal, pimenta e não ponha o tomilho.

Refogue os alhos cortados às rodelas e o louro na manteiga mais a mostarda, core os bifes nesta gordura até passar a gosto. Regue com o vinho e deixe evaporar. Acompanhe com batatas fritas aos palitos e não ponha o tomilho.

St. Tropez, 1983

Caminho trilhado não cria erva